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2007/08/07(火)
春に植えたスイートバジルの苗。
他のハーブと共にお料理に大活躍しています。
太陽いっぱい浴びてスクスク成長中のバジルを大量に収穫し、
ジェノベーゼソース作りに挑戦！！
☆ジェノベーゼソースの作り方☆
スイートバジル 80〜90g
松の実 40g
にんにく 3かけ
塩 小さじ3/1
ＥＸバージンオリーブオイル 100〜120cc
パルメザンチーズ 4/3ｶｯﾌﾟ
�‐召亮造鯑蕕膿Г鼎�程度に炒る
�△砲鵑砲�はみじん切りにする
��バジル4/1とその他の材料をミキサーにかける。
混ざったら、残りのバジルをミキサーにかけ、
なめらかになったら出来上がり。
ビンに入れ冷蔵庫で１週間、
表面にオリーブオイルをかけて空気を遮断すれば1ヶ月はもつそうです。
冷凍保存も可能。
この場合、パルメザンチーズは入れずに作り、食べる時に混ぜる。
ソース作りの間、さーちゃんはというと・・・
この日2度目となる、ベランダプールでご満悦♪
真夏日には、ほぼ毎日入ってます。
そして完成したジェノベーゼパスタ。
子供にはちょっとクセのあるハーブ料理、
食べてくれるかちょっと心配だったけれど・・・
「これ 美味しいね〜」
さーちゃんの嬉しい言葉♪
フォークをクルクルクル〜
口のまわりをほのかにグリーンに染めて美味しそうに食べてくれました。
ジェノベーゼパスタ、食べてみたい方はポチ凸っとご注文を〜！
